自古民以食為天，從來食以安為先。2024年，市市場監管局肩扛重任不放松, 腳踏實地抓落實，堅持“六個聚焦”，守牢校園食品安全底線、提升餐飲服務食品安全監管能力和服務保障水平。

聚焦常態長效，壓緊壓實主體責任。建立健全食品安全主體責任的分解、排查、治理、調度、整改等工作機制，推廣“三分監管”模式，實施ABC分類、紅黃綠亮牌精準管理，將主體責任落實要求與內部日常管理深度融合，精準有效防控食品安全風險隱患。堅持周一預警提醒，周五實時提醒、年終查漏補缺的方式，持續保持工作力度，推進全市1130家餐飲企業、717家學校食堂、579家企業食堂食品安全主體責任常態長效落實，注冊綁定率100%，考核率95.07%，三類人配備率100%，三件事落實率100%，落實情況長期位居全省前列。

聚焦治本攻堅，全力防控風險隱患。多輪次推進校園食品安全排查專項整治，共對717家學校食堂和15家學生餐集體用餐配送單位開展檢查2508家次，責令改正280家次，立案查處49起、公布典型案件11件，發送食品安全風險提示函11份，開展校園食品安全信息通報11次，及時發布校園食品安全倡議和“校園餐”食品安全違法線索舉報獎勵公告。提前介入指導76家學校食堂暑期實施改造升級；推動540余所學校建立完善接訴即辦工作制度，駐淮高校設立“食安驛站”9個。我市作為全省設區市唯一代表同時承擔跨省交叉互查和國家級督查，受到檢查組肯定。

聚焦監督體系，融合創新接訴即辦。緊緊圍繞建立“三層八類”監督責任體系的目標任務，開發建設接訴即辦信息平臺，通過搭建一個平臺、多方參與的方式，試點推進“校園食安 碼上回應”工作，深化接訴即辦工作的監督，首批給50家駐淮高校和中等職業學校食堂賦碼制作100張“校園食安碼”，醒目張貼，方便師生掃碼進行投訴舉報和意見建議，力爭把校園里的食品安全投訴糾紛閉環在校內，將師生的需求整合于驛站，及時高效解決師生訴求，切實維護師生權益。2024年，全市校園食品安全方面投訴及糾紛數量同比下降37.04%。

聚焦共管共治，綜合治理網絡餐飲。對全市網絡餐飲服務提供者開展摸底排查和分類梳理，建立27個餐飲集中區信息檔案，排查318家無堂食外賣經營戶，同步實施風險隱患排查。結合“開辦餐飲店一件事”工作做好許可或備案，不定期抽查網絡餐飲第三方平臺的經營情況，加強對全市1.3萬余家餐飲商戶、5000余名外賣騎手的動態監測和監督檢查。聯合衛健部門抽樣檢測樣品1367份，及時開展不合格食品核查處置工作。印制發放15萬份食安封簽，發放宣貫《餐飲服務食品安全操作規范宣傳冊》《淮安市餐用具清洗消毒保潔操作規程宣傳手冊》《防范鼠害關鍵點控制措施指導手冊》等宣傳資料9000余份，組織人大代表、政協委員、媒體、消費者等參與網絡訂餐調研體驗、“逢十”專項檢查等活動，媒體集中報道我市網絡餐飲集中整治工作10余篇。

聚焦社會關切，整治規范校外托管。堅持線上+線下、表內+表外，全面摸底、建檔分類、綜合施治，全市共排查整治規范校外托管機構1457家，其中現場加工制作餐食的274家，從其他餐飲服務單位采購供餐的50家，共發現問題357個，依法取締校外托管機構111家，立案查處2起，有效防范化解食品安全風險，讓校外托管機構成為“安全餐”、“安心桌”，讓家長安心、讓孩子滿意。

聚焦細節關鍵，精準護航重大活動。每逢重大活動必先成立工作小組，制定工作方案，明確工作任務，嚴格工作流程，落實責任到人，提前介入指導，并結合每個活動特點制定提醒關鍵事項，實施全程監督保障，強化組織領導、強化溝通協作、強化環節監管，實現重大活動食品安全監督保障程序化、規范化。2024年，圓滿完成國際馬拉松、淮河華商大會、美國青少年交流營等25起重大活動食品安全監督保障任務，無食品安全事故發生。

2025年，市市場監管局堅持問題導向，線上線下同步管、電商店堂一起抓。實施“放心碗筷”工程，集中整治規范全市范圍世界美食之都示范店、美食店、本地特色連鎖餐飲店、星級酒店、機關工作餐定點單位的餐飲具清洗、消毒、保潔行為，保障消費者用上“放心碗筷”，強化學校食堂食品安全管理工作基礎，縱深推進校園食品安全突出問題排查整治工作。推進“網絡外賣”監管，深入開展網絡餐飲規范提升行動，整治無證無照經營、操作環境臟亂差、使用不安全食材、未使用食安封簽等問題，重點打擊“幽靈外賣”等違法違規行為，推進餐飲業高質量發展。